Todos los cortes quedan al mismo precio, jaarpo, no hubo ninguna modificación.

"Cortes populares" es un denominación que le dio el gobierno la otra vez a una serie de cortes a los que les fijó precios máximos. Eran: asado, carnaza común, carne picada, roast beef, vacío, falda con hueso, nalga, bife ancho, entraña, paleta, matambre, cuadrada y hueso con carne.

Dejaron fuera cortes como la palomita, la tortuguita, y bola de lomo.

En una categoría intermedia podrías ubicar el bife angosto (con y sin lomo), el de chorizo (bife angosto sin hueso), la riñonada de cuadril y el cuadril.

Los cortes que en el gremio de la carne se conocen como de lujo son el lomo y el peceto.








...si no ves más allá de tu horizonte/ estaremos perdidos.